KabarJakarta.com — Selain membuat kenyang saat dikonsumsi, ubi jalar nyatanya memiliki kandungan nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan gizi tubuh sehari-hari.
Memiliki rasa yang manis membuat ubi jalar menjadi umbi yang banyak digandrungi oleh masyarakat. Kendati memiliki kandungan gula yang lebih banyak dan rasa yang manis, ubi jalar memiliki jumlah kalori yang lebih sedikit dari kentang.
Karena itu, ubi jalar sering menjadi pilihan pengganti nasi bagi orang-orang yang sedang melakukan diet.
Berikut beberapa manfaat ubi jalar bagi kesehatan tubuh
1. Meningkatkan kesehatan mata
Ubi jalar kaya akan kandungan beta karoten. Bahkan pada bagian kulit ubi jalar mengandung tujuh kali lipat kebutuhan beta karoten harian orang dewasa.
Untuk diketahui, saat mengonsumsi beta karoten, tubuh akan mengubahnya menjadi vitamin A yang akan membentuk reseptor pendeteksi cahaya dalam organ mata. Vitamin A memiliki peranan penting untuk kesehatan mata
Selain itu, kandungan antosianin pada ubi jalar dapat melindungi sel mata dari kerusakan.
2. Mencegah tekanan darah tinggi
Ubi jalar mengandung potasium. Potasium bermanfaat dalam mencegah tekanan darah tinggi. Namun disarankan ketika mengolah ubi jalar untuk tidak menambahkan garam secara berlebihan, karena kelebihan garam dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah.
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Ubi jalar banyak mengandung vitamin C, bahkan satu ubi jalar dapat memenuhi setengah dari kebutuhan vitamin C harian.
Vitamin C merupakan salah satu jenis antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4. Menurunkan Kolesterol
Mengonsumsi ubi jalar dapat mencegah kolesterol tinggi. Ubi jalar dapat menurunkan kolesterol jahat atau LDL, sehingga dapat memcegah penyakit jantung
